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主题:浓缩咖啡,应该不会再有提高了
楼主
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chh811
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2023-04-05 07:33:00
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只看此ID
【咖啡20230405-哔哩哔哩】
https://b23.tv/x9ByYhA
【咖啡20230409-哔哩哔哩】
https://b23.tv/RV6cHQF
【咖啡20230415-哔哩哔哩】
https://b23.tv/28kwC2v
※ 修改:·chh811 于 Apr 15 14:23:11 2023 修改本文·[FROM: 221.216.200.*]
※ 来源:·
https://exp.mysmth.net
·[FROM: 114.252.235.*]
修改:chh811 FROM 221.216.200.*
FROM 114.252.235.*
1楼
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FLYBBS
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2023-04-05 08:28:27
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只看此ID
可以再细点试试
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 【咖啡20230405-哔哩哔哩】
https://b23.tv/x9ByYhA
: --
: FROM 114.252.235.*
--来自微微水木3.5.14
--
FROM 175.160.196.49
2楼
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chh811
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2023-04-05 08:38:58
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只看此ID
不能了,除去预浸泡的五秒钟,光萃取就用了40秒了。20克粉萃取40克液体。镜头拉得大,其实浓缩出液量很小了。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 可以再细点试试 ...
--
FROM 114.252.235.*
3楼
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FLYBBS
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2023-04-05 09:33:31
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只看此ID
不知道镜头拉远后,离断线有多近。接近断线就对了。
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 不能了,除去预浸泡的五秒钟,光萃取就用了40秒了。20克粉萃取40克液体。镜头拉得大,其实浓缩出液量很小了。
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 可以再细点试试 ...
: ...................
--来自微微水木3.5.14
--
FROM 175.160.196.49
4楼
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kanecolin
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2023-04-05 19:34:55
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只看此ID
朋友,斗胆问一句,纯属探讨啊~
您让楼主再细一点是研磨度再细一点?还是出水量再细一点?我没太看懂~~
另外能解释一下从这个出液的颜色和流动状态下是怎么看出来这个咖啡出品的水平的么?
有点儿好奇?纯属蛋逼~哈哈哈哈
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 可以再细点试试
--
FROM 221.221.149.*
5楼
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kanecolin
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2023-04-05 19:36:01
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只看此ID
挺美的~继续加油
【 在 chh811 的大作中提到: 】
:
:
--
FROM 221.221.149.*
6楼
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FLYBBS
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2023-04-05 20:23:25
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只看此ID
自然是出水量再细些,当然增加阻力的方法之一是磨细些,才能多装些。
视频里已经不错了,就是刚开始量有些大,
我个人习惯先是断线,然后连成细线,以此为基础再调节 。
和出品关系不大,其实出品在很大范围内差别都不大.
出液线细更容易把更粘些的油脂挤出来。
或者像楼主说的,已经很细了,就是离得近显得大。
【 在 kanecolin 的大作中提到: 】
: 朋友,斗胆问一句,纯属探讨啊~
: 您让楼主再细一点是研磨度再细一点?还是出水量再细一点?我没太看懂~~
: 另外能解释一下从这个出液的颜色和流动状态下是怎么看出来这个咖啡出品的水平的么?
: ...................
--
修改:FLYBBS FROM 175.160.196.49
FROM 175.160.196.49
7楼
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hsv
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2023-04-05 21:25:49
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只看此ID
开始有点大,后面密集出液不均匀,几个中心。磨细点,或者原粗细加量用力怼。
【 在 chh811 的大作中提到: 】
:
:
--
FROM 114.254.3.*
8楼
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FLYBBS
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2023-04-05 23:46:14
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只看此ID
没想到,你和我口味一样重,也认为开始量大了。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 开始有点大,后面密集出液不均匀,几个中心。磨细点,或者原粗细加量用力怼。
: 【 在 chh811 的大作中提到: 】
: :
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 175.160.196.49
9楼
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hsz76
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2023-04-06 07:37:25
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只看此ID
用的什么机器和磨啊?另外为何要预浸?直接上压无法出液吗?个人觉得可以放粗一点试试,看视频是同时有细粉堵塞和通道现象,已经到了磨的极限了
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 不能了,除去预浸泡的五秒钟,光萃取就用了40秒了。20克粉萃取40克液体。镜头拉得大,其实浓缩出液量很小了。
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FROM 114.254.2.*
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