- 主题:咸鱼买了个二手德龙玩具机
变压就是个伪命题，说明还没参悟明白咖啡的本质，在一条邪路上狂奔。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 我自己攒了一台，手动变压、手动变流，硬件成本3000，所花时间不计其数了，尤其是
: 两次220v短路，吓死。espresso的确是next level了，但和之前的e61变压比也就那样。
: 。。
: ...................
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FROM 39.152.24.42
不同阶段认知是不一样的。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 变压就是个伪命题，说明还没参悟明白咖啡的本质，在一条邪路上狂奔。
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FROM 223.72.44.*
不是不同阶段，变压就是一条死胡同。
除非你自己转变过来。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 不同阶段认知是不一样的。
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呵呵，如果不理解流量，也没关系，开心就好。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 不是不同阶段，变压就是一条死胡同。
: 除非你自己转变过来。
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我当然理解，但直接关掉变得更彻底，
绝大多数人开始所谓变压减少流量时，水量已经过多了，
所谓变压只不过防止水量过多的离谱，根本达不到适当水量的目的。
如果咖啡液流量从开始就细且稳定可控，就不需要所谓的变压。
我计划入手的下一台咖啡机应该是58mm弹簧拉杆，不仅变压，还能变温，
是天生而自然的压力，流量，水温都逐渐下降的过程，堪称新手神器。
唯一缺点就是因为没有泄压阀效率太低。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 呵呵，如果不理解流量，也没关系，开心就好。
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所以才有变压来减少流量，如果可以变流就可以恒压。
这就是不同阶段，不同的办法。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我当然理解，但直接关掉变得更彻底，
: 绝大多数人开始所谓变压减少流量时，水量已经过多了，
: 所谓变压只不过防止水量过多的离谱，根本达不到适当水量的目的。
: ...................
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FROM 223.72.44.*
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 绝大多数人开始所谓变压减少流量时，水量已经过多了，
有流量流速计的。。。
: 如果咖啡液流量从开始就细且稳定可控，就不需要所谓的变压。
这段不敢苟同，我前年也是这么认为。不同器材有不同认知，有差异也是正常的。
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FROM 223.72.44.*
你还不如说绝大多数人都做不到咖啡液从开始到结束都非常细且稳定可控。
能做到就从头到尾都稳操胜卷。
所谓变压是在补救失误，而不是在预防失误。
然后就是一个明显悖论了，
能做到从头到尾咖啡液都细且稳定可控，就能避免失误，也就是不需要变压。
既然不能做到从头到尾咖啡液都细且稳定可控，那么咖啡液就是很粗，
应该练习的是尽快停止，而不是变压。
变压是个很好的障眼法，让自己感觉很成功。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 有流量流速计的。。。
: 这段不敢苟同，我前年也是这么认为。不同器材有不同认知，有差异也是正常的。
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修改:FLYBBS FROM 39.152.24.42
FROM 39.152.24.42
所以我就不喜欢拉杆，我更喜欢程序来控制每一秒的压力、流量。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 你还不如说绝大多数人都做不到咖啡液从开始到结束都非常细且稳定可控。
: 能做到就从头到尾都稳操胜卷。
: 所谓变压是在补救失误，而不是在预防失误。
: ...................
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FROM 223.72.44.*
这是自欺欺人的障眼法，靠相似结果让已经发生的失误看起来没有失误
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 所以我就不喜欢拉杆，我更喜欢程序来控制每一秒的压力、流量。
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