这个问题，当初困扰了我很久。咖啡买了能放多久？咖啡豆能放多久，咖啡粉能放多久？基本我看过几个说法：
1、咖啡豆烘培好后，最多七天。咖啡粉磨好后，马上喝掉。
这种说法，基本断送了买咖啡粉的可能性。甚至买烘培好的咖啡豆，时间也非常之紧张。如果这样，就需要马上买新烘培的咖啡豆，或者自己买生豆自己烘培。我的天啊，这难度，真是基本劝退了想自己弄咖啡的人。
得利人群：咖啡店，你不来我这喝，就崩溃去吧。
2、咖啡豆烘好后，养豆七天，30天内喝完。咖啡粉磨好后，七天内喝完。
这种说法，基本就是买烘培好的咖啡豆比较舒服了。自己磨豆子，也有个时间能稍微放一放，不用太过分每次现磨。
得利人群：高档咖啡机制造商、精品咖啡豆经销商。
3、详见保质期。lily写的咖啡粉保质期，18个月。星巴克写的咖啡粉保质期，238天。
这种说法，就是基本没什么壁垒了。只要你想喝，买个最便宜的几十块钱的放咖啡粉的美式咖啡机，买包咖啡粉，就OK了。
得利人群：大宗咖啡粉经销商。
然后到底该怎么看这个事呢？因为我同时也非常喜欢喝茶，所以把咖啡带入到茶叶来，感觉就有点想明白了。
首先，味道劣化这个事情，是必然的，要能接受。如果你问我明前的竹叶青，什么时候喝好？我会告诉你，制作完后最好马上喝，一周都不要放。那个新鲜劲，秒啊！但是，做的到么？做不到。我只能一个月内才买到。作为一个已经非常讲究的人，我能做的，就是三个月内喝完。三个月后的竹叶青劣化了么？是的。严重么？差异挺大。但是味道怎么样？依然非常出色。
其次，为什么咖啡要那么在意？因为买的咖啡贵啊。我们买精品咖啡，买味道很美妙的，很有特色的，价格一杯的成本，少则两三块，多则二三十。茶叶呢？八千一斤，二十五一杯的竹叶青是我买的最贵的茶叶了。两千一斤的龙井呢？我也三个月喝完。600一斤的翠芽呢？我无所谓，买来放单位，能喝个半年才好呢。发的劳保花茶呢？放一年照样喝啊。
所以，我个人的结论就是。咖啡能放多久，一个是看你的咖啡有多贵，你有多心疼，要他更加维持风味。另一个就是你对这个多在乎，多不能接受劣化。特别是比较深度烘培的大宗拼配豆，我认为按质保期咖啡粉8个月，一点毛病都没有。
--
FROM 223.70.174.*