自己烘豆子就明白了。
基本不需要养豆期，室温下没啥继续化学反应的机会。
最多隔夜彻底冷却，隔一两天足够了。
10天左右就很明显咖啡豆的膨胀度和出油率都不一样了。
浅烘培的豆子能挺时间稍微长两天。

新鲜期就是烘完10天之内吧。可喝的保质期也就是烘完3周之内吧。
当然生豆是不是新鲜关系更大。

【 在 knann (knan) 的大作中提到: 】
: 这个问题，当初困扰了我很久。咖啡买了能放多久？咖啡豆能放多久，咖啡粉能放多久？基本我看过几个说法：
: 1、咖啡豆烘培好后，最多七天。咖啡粉磨好后，马上喝掉。
: 这种说法，基本断送了买咖啡粉的可能性。甚至买烘培好的咖啡豆，时间也非常之紧张。如果这样，就需要马上买新烘培的咖啡豆，或者自己买生豆自己烘培。我的天啊，这难度，真是基本劝退了想自己弄咖啡的人。
: ...................
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