饮品行业食材成本不到四分之一，也就八分之一的样子
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 关键是之前销量太低了，一般食品行业四分之一是食材成本，然后百分之二十是房租成本。咖啡的食材成本，一杯在六块钱以内，最贵的卖24，大多数卖16左右就很健康了。关键还是销量太低，而且提供的附加属性（慢慢坐着喝咖啡的咖啡厅）太昂贵。所以重要的是让人买咖啡不是来享受高端的服务，而是就是想喝咖啡因买咖啡。像瑞幸那样，宁可点外卖，就是为了这杯你做的咖啡。这样房租成本就健康了。现在的附加值太高，大多数咖啡厅品牌力无法支撑这种高价格还有大客流
: 【 在 bjhoopoe 的大作中提到: 】
: : 房租成本太高了，价格不下来，就只能在一线城市的高薪阶层普及？
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