日式烘培啥特点或者啥工艺流程？

【 在 kanecolin 的大作中提到: 】
: 哈哈哈
: 这其实就是日式烘焙有意思的地方，
: 味道醇厚，口感清晰，低酸或者无酸，把香提到一个恰当的位置，口感上高温段、中温段和低温段都有不错的感受。
: ...................
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