1还有点用，但只说了把咖啡粉溶在热水里，
这里，热水没说多少度，未必是92度，可能和泡茶的工艺相似，远低于90度，同时也没提高压。
我也说了只是我的推测，依据是版上很多对咖啡yin敏感的人喝冻干粉反倒没问题。
如果不是先脱因处理，反倒能支持我另外一个推测，
用新鲜的咖啡豆与正确的方法做意式，咖啡因含量会非常低，
世界上应该没有那么多对咖啡yin敏感的人，只是他们喝的意式有问题，咖啡yin含量太高而已。
如果是我，会先采用成熟的榨油工艺，把油榨出来看看咖啡yin含量高不高，味道怎么样。
不高味道还可以就继续用，把豆渣再用热水榨一遍，
如果咖啡豆的成本足够低就不用热水再榨一遍了，毕竟蒸干1kg水得2.5度电。
如果脱因成本足够，还是应该先脱因处理，然后就直接用溶剂真正萃取，能几乎全部萃取出来，
就是不知道味道会怎么样。
Coffee beans are first roasted and ground, then dissolved into hot water.
By this process coffee flavour, aroma and colour are extracted from the
coffee grounds, and a highly concentrated liquor is obtained (generally the
coffee solution is about 15–30% coffee by mass at the end of this extraction
process).
2完全和我没关系，我也不关心冻干的工艺，我讨论的冻干前咖啡液的制作工艺。
3如果脱因成本非常高的话，做了脱因处理，完全可以打上脱因标签，卖高价。
所以冻干很可能没做脱因处理，
只是工业化专业榨取结果更理想，更稳定可靠，咖啡yin含量接近无因咖啡。
【 在 kanecolin 的大作中提到: 】
: 您认为的可能不是工业上的认为：
: 1. 我给您准备了篇入门资料，您可以先了解一下：
: -
https://www.newfoodmagazine.com/article/16968/freeze-drying-in-the-coffee-industry/: ...................
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