你也提到水了，所以速溶不是咖啡，准确的说不是意式，意式虽然用水，但与水关系不大。
冻干是伴随着速溶增香工艺发展起来的，不香的话就没必要冻干了。
所谓增香就是往速溶咖啡粉里加冻干粉。
现在冻干咖啡普遍已经独立于速溶咖啡了，就是直接冻干粉泡水。
本来冻干咖啡的出现是个好机会与速溶咖啡划清界限，但雀巢却没有这么做。
反而是在混淆速溶与冻干的概念。
刚才特意查了一下，原来植脂末就是所谓咖啡伴侣。
严格来说几合一就是咖啡伴侣+速溶咖啡粉。
其实冻干也不是咖啡，与意式两码事，但是比速溶香不少。

【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
: 1、速溶咖啡就是咖啡液去水、干燥得来的。2、冻干咖啡是速溶咖啡的一种，无论怎么用什么干燥方法，都叫速溶咖啡，但只有用冻干这种干燥方式的叫冻干咖啡。之所以标榜自己是冻干咖啡，是因为用冻干方式能少损失咖啡中的芳香物质。3、含植脂末的那种，跟速溶咖啡的区别，就是牛
: 奶饮品和牛奶的区别。非冻干速溶咖啡和冻干咖啡的区别，可对比土法煮制牛奶和巴氏杀菌牛奶。
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