这是没有做好吧？

如果榨油的时候，油坊经验丰富，茶籽炒制的成熟度刚好，出来的油质量高。以及你炒菜之前，先开火用高温把锅里的茶油烧熟（烧到冒烟）再放菜进去炒，肯定不会有涩味。

茶油是炒制牛肉，野味，狗肉，鸡肉，鸭肉这些菜的神器，特别好吃。

那种野生的油茶树的茶籽，很香很好吃，是那种以前的老品种，现在新推广的品种，籽大产量高出油率高，但是香味不够。


【 在 daerduotutu 的大作中提到: 】
: 本地人喜欢，但是我和孩子都吃不习惯，有股苦涩味。我婆婆就喜欢漫山遍野地去摘野茶籽榨油，一般卖70一斤。坐标江西
: 据说茶油是不饱和脂肪酸，抗氧化
: 发自「今日水木 on M2011K2C」
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