前年换了一台西门子冰箱，中间有个零度层，说是保持在0度误差不超过0.5度且湿度也适合储存食物。
这次关2个多月囤食品，发现零度层存放青菜、白菜、韭菜这种不好保存的菜，保鲜效果远超上面的冷藏室，大概效果就是，零度保鲜层3天内新鲜程度接近买菜第一天，一周内还不错，2周可以凑合吃。
对比冷藏层，3天马马虎虎，1周凑合吃，2周基本得扔了。
其他品牌冰箱应该也有类似功能吧，值得推荐。
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想要蔬菜水果保鲜时间长，有很多保鲜技术，并不一定需要零度，0-5度都是可以的，实际上温度上的差异远远没有湿度、氧气的影响因素大。
【 在 huang10zhi 的大作中提到: 】
: 前年换了一台西门子冰箱，中间有个零度层，说是保持在0度误差不超过0.5度且湿度也适合储存食物。
: 这次关2个多月囤食品，发现零度层存放青菜、白菜、韭菜这种不好保存的菜，保鲜效果远超上面的冷藏室，大概效果就是，零度保鲜层3天内新鲜程度接近买菜第一天，一周内还不错，2周可以凑合吃。
: 对比冷藏层，3天马马虎虎，1周凑合吃，2周基本得扔了。
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这方面日系或某些高档国产品牌都主打低温润泽（或叫雾化保湿）保鲜技术。
【 在 Hanzhenzhen 的大作中提到: 】
: 湿度影响比较大。
: 3天的话，感觉还看不出来。
: 菜从室温拿到冰箱里，会有那种因为‘从室温到寒冷’造成的表面湿气
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湿度肯定影响很大，但是西门子宣传的是0度，湿度、含氧量什么的没怎么提。
【 在 megalodon 的大作中提到: 】
: 想要蔬菜水果保鲜时间长，有很多保鲜技术，并不一定需要零度，0-5度都是可以的，实际上温度上的差异远远没有湿度、氧气的影响因素大。
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要追求保鲜，日立、东芝、进口松下、卡萨帝都有起到保湿作用的保鲜技术（主要就是雾化水气），此外个别高端系列还有额外的真空保鲜（抑制氧化用的）或光触媒保鲜（分解乙烯用的）。
【 在 huang10zhi 的大作中提到: 】
: 湿度肯定影响很大，但是西门子宣传的是0度，湿度、含氧量什么的没怎么提。
: 【 在 megalodon 的大作中提到: 】
: : 想要蔬菜水果保鲜时间长，有很多保鲜技术，并不一定需要零度，0-5度都是可以的，实际上温度上的差异远远没有湿度、氧气的影响因素大。
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