【 在 slow 的大作中提到: 】
: 困扰我很久的问题。
: 我家炒菜比较多，我一直用不粘锅，有涂层那种，还有什么蜂窝锅底的，牌子苏泊尔、康巴赫的，爱仕达的。
: 但是感觉真的不太容易保养，长则一年，短则半年，表面就开始脱落。 只好又换。
: ...................

炒菜的话，不锈钢锅值得拥有。随便买个价真货实的就行。再配个不粘锅煎东西。真没那么多讲究
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FROM 101.224.185.*

最好的是普通的无任何添加的铸铁锅，传热快，而且补铁，对身体好。不会有各种重金属或者其它的污染。

其实铁锅保养好了，也可以做到不粘。关键是买回来要开锅开好，这个一般卖锅的都会给攻略，或者有的是开好的。

铁锅也便宜，用坏了随时换


【 在 slow 的大作中提到: 】
: 困扰我很久的问题。
: 我家炒菜比较多，我一直用不粘锅，有涂层那种，还有什么蜂窝锅底的，牌子苏泊尔、康巴赫的，爱仕达的。
: 但是感觉真的不太容易保养，长则一年，短则半年，表面就开始脱落。 只好又换。
: ...................
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FROM 223.72.73.*

从粘的角度，薄铁锅比不锈钢锅要好一些，而且薄铁锅还轻
炒菜如果控制好油温，啥锅都能不沾

铁锅主要问题是打理，不能锈，铁锈有毒

【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 也粘锅吧？
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FROM 101.6.64.*

特氟龙的不好，很容易掉，买个好点的

【 在 Kazoo 的大作中提到: 】
: 告诉你 就宜家的一百多的特氟龙涂层的不粘锅 用几个月换一个
: 以我的使用情况一年两个就够了 你自己根据自己情况来 但凡发现你铲子碰到的地方有任何一丁点掉涂层 哪怕只有一个小点点 就换新的 说明寿命到了
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FROM 101.6.64.*

锅体温度均匀就不容易粘，油比锅热就容易粘

【 在 Kazoo 的大作中提到: 】
: 开锅是伪概念 就和煲耳机一样
: 不锈不粘的关键是高温去除水分和油量大
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FROM 101.6.64.*