除了有点沉，有点粘锅，其它都好

【 在 juntong 的大作中提到: 】
: 大家有什么建议吗
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钛合金锅一般只是表面一层纯钛，内部还是铝合金，锅底是不锈钢
这样设计的原因是钛导热慢，容易粘锅，铝导热快，可以减轻粘锅，锅底用不锈钢是兼顾电磁炉。
我买钛合金锅时候，商家会发给个视频，教如何煎鱼可以不沾，就是油烧热后，下鱼之前，先离开火晃晃，让油温降一点，在下鱼就不沾了。事实上确实如此，掌握好可以做到不沾。

【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 看广告上说是不粘锅的，看来不可信呀
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FROM 101.6.65.*

这样做普通的铁锅也不粘，只要锅温够。

【 在 west 的大作中提到: 】
: 钛合金锅一般只是表面一层纯钛，内部还是铝合金，锅底是不锈钢
: 这样设计的原因是钛导热慢，容易粘锅，铝导热快，可以减轻粘锅，锅底用不锈钢是兼顾电磁炉。
: 我买钛合金锅时候，商家会发给个视频，教如何煎鱼可以不沾，就是油烧热后，下鱼之前，先离开火晃晃，让油温降一点，在下鱼就不沾了。事实上确实如此，掌握好可以做到不沾。
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所以，那些说纯钛锅的都是瞎说的吧？ 既然导热慢，就不应该是不粘锅的因素啊

【 在 west 的大作中提到: 】
: 钛合金锅一般只是表面一层纯钛，内部还是铝合金，锅底是不锈钢
: 这样设计的原因是钛导热慢，容易粘锅，铝导热快，可以减轻粘锅，锅底用不锈钢是兼顾电磁炉。
: 我买钛合金锅时候，商家会发给个视频，教如何煎鱼可以不沾，就是油烧热后，下鱼之前，先离开火晃晃，让油温降一点，在下鱼就不沾了。事实上确实如此，掌握好可以做到不沾。
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FROM 221.223.103.*

铁锅不如钛锅好打理啊，铁锅要养护

【 在 lefanter 的大作中提到: 】
: 我家几十块的铁锅煎鱼也不沾的
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