- 主题:求推荐个炒菜锅！！！！！！！！！！
推荐淘宝香港陈枝记铁锅
铁锅养好了，表面是四氧化三铁层，炒一般菜不会黑。但是不适合做太酸的菜，比如西红柿炒鸡蛋和蛋汤
【 在 czx1990 的大作中提到: 】
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: 之前用的不粘锅，发现每次都是用1年就涂层掉了，开始粘锅，没法用了。铁锅也没有见太好的，炒出来的菜发黑。所以，现在不知道买什么锅好用了，求有经验的人推荐个好用的锅。
#发自zSMTH-v-@vivo V2217A
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渗氮？
【 在 USSRCCCP 的大作中提到: 】
: 陈枝记这个锅不行，很一般其实。
: 现在买铁锅，不比十年前了，最次也得买个氮化的。
: 以前开锅是为了生成四氧化三铁。氮化铁锅没这个必要，耐用多了。
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渗氮能提高表面硬度，还能不粘？我就担心不是渗氮而是加了其他对人体轻微有害的涂
层或物质
【 在 USSRCCCP 的大作中提到: 】
: 嗯 不容易锈 钢丝刷随便用
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