卤牛肉，北京现在基本90左右吧，比如牛街。我买过几次。
【 在 tcmdoor 的大作中提到: 】
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: 正在琢磨怎么开店。
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: 干卤牛肉，成本很高
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: 以腿肉为例，零售鲜牛肉40每斤，腱子肉42，屠宰场批发团购价30
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: 进口冻腿肉22，腱子肉32多
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: 正常卤制，国产鲜肉，不打水，一斤出卤肉5两上到6两，打水出5两下到4两，腱子肉不好注水能到6两以上
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发自「今日水木 on iPhone XS Max」
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