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- 主题:请教一下，菜市场买的牛肉，可以做牛排吗
- 哈哈 我是说转一万分给我
【 在 grampus 的大作中提到: 】
: 狠着呢，两下就给扣没。
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FROM 60.25.57.* - 咋铁锅不重要，跟小米更没关系了
你要乐意，你就计算一下比热容，两分钟内锅二百度传导到肉上，再考虑耗散，然后你就知道多大的锅了
我家是用的这个
【 在 grampus 的大作中提到: 】
: 搞个厚厚的铸铁锅呢？用小米微波炉精控火力。
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FROM 60.25.57.* - 牛肉摊有专门的牛排卖。
【 在 grampus 的大作中提到: 】
: 完全没有概念，请大家指导一下，谢谢了。
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FROM 183.210.200.* - 我也没有一万分。
【 在 weixiao135 的大作中提到: 】
: 哈哈 我是说转一万分给我
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FROM 123.123.96.* - 你有的啊，一万八千多呢 给我凑个整
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FROM 60.25.57.* - 怎么给分呢
【 在 weixiao135 的大作中提到: 】
: 你有的啊，一万八千多呢 给我凑个整
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FROM 123.123.96.* - 特定部位的肉才能做牛排吧
【 在 grampus 的大作中提到: 】
: 完全没有概念，请大家指导一下，谢谢了。
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FROM 113.46.250.* - 可以买上脑，切薄点用锤子锤松，好多卖肉的哪里有这东西。或者你用刀背砸也行。也可以用嫩肉粉腌制会，这个东西本身其实没问题，就是怕不合格产品有杂质。
或者，可以厚切，腌制一会，低温（60度）水浴煮一个小时，然后热油大火迅速封边。
如果老了，补救的办法就是切成块，加点土豆咖喱，小火炖一个小时。配点青豆，胡萝卜丁，莴笋丁也可以。
【 在 grampus 的大作中提到: 】
: 完全没有概念，请大家指导一下，谢谢了。
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FROM 114.248.228.* - 吹牛部长
这明摆着是道听途说
你水浴过还是封边过？
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 可以买上脑，切薄点用锤子锤松，好多卖肉的哪里有这东西。或者你用刀背砸也行。也可以用嫩肉粉腌制会，这个东西本身其实没问题，就是怕不合格产品有杂质。
: 或者，可以厚切，腌制一会，低温（60度）水浴煮一个小时，然后热油大火迅速封边。
: 如果老了，补救的办法就是切成块，加点土豆咖喱，小火炖一个小时。配点青豆，胡萝卜丁，莴笋丁也可以。
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FROM 60.25.57.* - 谢啦，说得很清楚很详细！
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 可以买上脑，切薄点用锤子锤松，好多卖肉的哪里有这东西。或者你用刀背砸也行。也可以用嫩肉粉腌制会，这个东西本身其实没问题，就是怕不合格产品有杂质。
: 或者，可以厚切，腌制一会，低温（60度）水浴煮一个小时，然后热油大火迅速封边。
: 如果老了，补救的办法就是切成块，加点土豆咖喱，小火炖一个小时。配点青豆，胡萝卜丁，莴笋丁也可以。
: ...................
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FROM 123.123.96.*