- 主题:说说你家平时不做，只有过年才做的菜
我先说说我家，这些菜每个亲戚家家也都做。
一个是卤鸡，就是鸡和肉皮一起炖，做好了冻上，做一盆，每次吃的时候盛一盘，又有鸡肉又有冻，属于凉菜。
第二个是芥菜疙瘩切成丁，和黄豆一起炖，小时候放山鸡肉，现在放鸡肉，也是凉菜，也算咸菜。
第三个就是炸肉干，主要是炸牛肉干。
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没什么 就比如说 炖肉 我只有过年才烀五香肉 记得刚结婚第一年 我的厨艺惊呆了我老公的亲戚们 哈哈哈
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【 在 lipefe 的大作中提到: 】
我先说说我家，这些菜每个亲戚家家也都做。
一个是卤鸡，就是鸡和肉皮一起炖，做好了冻上，做一盆，每次吃的时候盛一盘，又有鸡
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蒸碗。
我家以前过年，有一天要蒸馒头 有一天要过油 就是各种炸：小酥肉 排骨 鸡块 带鱼 藕盒 丸子 鱼块等等。最后把这些码到小碗里面 码上花椒大料等等调料 蒸透。
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 我先说说我家，这些菜每个亲戚家家也都做。
: 一个是卤鸡，就是鸡和肉皮一起炖，做好了冻上，做一盆，每次吃的时候盛一盘，又有鸡肉又有冻，属于凉菜。
: 第二个是芥菜疙瘩切成丁，和黄豆一起炖，小时候放山鸡肉，现在放鸡肉，也是凉菜，也算咸菜。
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我查下厨房最接近的叫法：香糯螃蟹，我们本地叫神饭，就是糯米芋头咸饭用配菜炒完了，上面扣着青蟹蒸。
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没有，我想开了，还是买现成的最省事，我没什么仪式感，不想跟自己过不去
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火乎这个字不认识，啥意思啊，请教下
【 在 amiee1989 的大作中提到: 】
: 没什么 就比如说 炖肉 我只有过年才烀五香肉 记得刚结婚第一年 我的厨艺惊呆了我老公的亲戚们 哈哈哈
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烀，hu
【 在 RppSummy 的大作中提到: 】
: 火乎这个字不认识，啥意思啊，请教下
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FROM 218.69.87.197
和炖是一个意思吗？多谢
【 在 qtyt1227 的大作中提到: 】
: 烀，hu
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: : 火乎这个字不认识，啥意思啊，请教下
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FROM 61.149.218.*
母鸡王八汤
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 我先说说我家，这些菜每个亲戚家家也都做。
: 一个是卤鸡，就是鸡和肉皮一起炖，做好了冻上，做一盆，每次吃的时候盛一盘，又有鸡肉又有冻，属于凉菜。
: 第二个是芥菜疙瘩切成丁，和黄豆一起炖，小时候放山鸡肉，现在放鸡肉，也是凉菜，也算咸菜。
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FROM 120.229.29.*
我在福州吃过红蟳蒸饭，还挺好吃的，跟你这个做法有类似之处
【 在 sonicrabit 的大作中提到: 】
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: 我查下厨房最接近的叫法：香糯螃蟹，我们本地叫神饭，就是糯米芋头咸饭用配菜炒完了，上面扣着青蟹蒸。
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#发自zSMTH@BMH-AN10
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