- 主题:跟风发个午餐吧
当地具体是什么地方的？
【 在 sani (哈哈哈) 的大作中提到: 】
: 我买当地的牛肉，喂草喂青料喂玉米面的，估计也喂饲料
:
: 对了，很多饲料都是玉米面+青草制作的
: 我有段时间想开个饲料加工厂来着
--
FROM 120.244.226.*
这个肯定是不一样的，厚底煎锅保留的热量高，能把牛排表面迅速焦化。
薄底煎锅保存热量少，牛排放进去锅自己就凉了
【 在 lipefe (大怪兽) 的大作中提到: 】
: 拿啥锅煎都一样，只要温度够了，一样都能锁住水分
:
:
:
--
FROM 120.244.226.*
无所谓，主要底厚就行，我的debuyer锅是2.5mm厚的
【 在 inorbit (inorbit) 的大作中提到: 】
: 还不如 用不粘锅煎
: --
:
:
--
FROM 120.244.226.*
全靠这根稻草装饰了
--
FROM 117.61.176.*
煎牛排难道不是火一直开着吗？火一直开着，锅怎么凉
【 在 iamgj 的大作中提到: 】
: 这个肯定是不一样的，厚底煎锅保留的热量高，能把牛排表面迅速焦化。
: 薄底煎锅保存热量少，牛排放进去锅自己就凉了
:
--
FROM 76.37.106.*
不是的，煎牛排要用小火
用大火就错了，就算你一直用大火，放牛排的瞬间锅也凉了
【 在 lipefe (大怪兽) 的大作中提到: 】
: 煎牛排难道不是火一直开着吗？火一直开着，锅怎么凉
:
:
: 【 在 iamgj 的大作中提到: 】
--
FROM 120.244.226.*
这玩意做起来有什么诀窍吗，用什么油？
--
FROM 218.68.220.*
诀窍是一定要用专业的煎锅
油开始是植物油，最好的橄榄油，放一点就行了，中途放黄油
【 在 fpfp (fpfp) 的大作中提到: 】
: 这玩意做起来有什么诀窍吗，用什么油？
: --
:
:
--
FROM 120.244.226.*