为什么只是某些？而不是所有的煎炒烹炸都一样？



【 在 liangjiahe 的大作中提到: 】
: 如果能确保完全相同，味道确实可以做到相同。比如:肯德基的汉堡、薯条....
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: 每个肉夹馍店做出来味道不同，恰恰是火不同，温度不同，加热时间不同。
: ...................
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FROM 111.192.112.*

你吃
【 在 liangjiahe 的大作中提到: 】
: 火电音效不如水电好 ...
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里面的有效成分一样，就是乙醇。

这两种酒如果经过现代工业过滤提纯后，得到的物质-酒精是完全相同的。

【 在 winnester 的大作中提到: 】
: 所以茅台和二锅头喝起来一样的？
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FROM 124.236.202.*

首先是仿制药需要确认是否有匹配的工艺控制来确保成分是一致的，你以为化工就是1+1=2这么简单么，能量温度之类的控制，手性物质的比例，副反应的控制等等一大堆东西，成分能搞成一致不那么容易；

其次，即便是你搞出来一致的有效成分，还有崩解消化吸收这一整套药代动力学的东西呢，毕竟成份是成份，起作用是如何正确的吸收到人体内


这玩意儿跟电网里的电力完全就没有可比性。




【 在 liangjiahe 的大作中提到: 】
: 里面的有效成分一样，就是乙醇。
: 这两种酒如果经过现代工业过滤提纯后，得到的物质-酒精是完全相同的。
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修改:samplemean FROM 221.216.60.*
FROM 221.216.60.*

仿制药厂家完全知道原研的配方，主料，辅料，工艺流程及各种技术控制？




【 在 liangjiahe 的大作中提到: 】
: 所有的煎炒烹炸其实都可以都一样:精确每一步的加热温度、加热时间、搅动强度是能做到完全相同的
: 就算是熟练工的厨师，每次的火候控制还是做不到精确，每次做出来口味会略微不同。
: 要想口味完全相同，这需要一个造假昂贵的炒菜机，
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