- 主题:传统糕点在口味上是不是普遍干不过现代蛋糕房？
稻香村的绿豆酥没啥特点，好吃，但是也没有那么好吃。。
【 在 noon 的大作中提到: 】
: 没吃过稻香村的绿豆酥。大概25年前吧，我家边商店有种绿豆糕，比蛋挞好吃多了。可惜后来商店搬家了，找不到了
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FROM 183.241.205.*
可不是哦，鼎泰丰可是收割了不少有钱人的票票，也是小包子
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 可能馒头包子这些东西，就不合适挣富人的钱。。。
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FROM 159.226.199.*
我随便说了一个，他家品种太多，我一时也想不起来都叫啥。25年前，大家的味蕾还没见过什么世面吧，记忆中的美味，放到现在不一定有竞争力。
【 在 noon 的大作中提到: 】
: 没吃过稻香村的绿豆酥。大概25年前吧，我家边商店有种绿豆糕，比蛋挞好吃多了。可惜后来商店搬家了，找不到了
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FROM 124.127.197.*
同仁堂可以理解，毕竟中医这个事争议就很大，也说不好怎么做是对的。
但卖糕点的，让大家爱吃才是王道。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 听说稻香村现在还是过去国企那一套，就分配学生啥的，然后跟着师傅学徒。说同仁堂的直营店也还是那样。。
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FROM 124.127.197.*
牛舌饼还是能打的，就是没有弄得让市场更愿意接受
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 我随便说了一个，他家品种太多，我一时也想不起来都叫啥。25年前，大家的味蕾还没见过什么世面吧，记忆中的美味，放到现在不一定有竞争力。
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FROM 159.226.199.*
不过这俩我都自己做过，中式糕点自己做比西点麻烦多了
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 不管是南北稻香村，还是用真狗乃子的桂顺斋，以及几乎各地都最少有一家的传统老字号糕点，在现代烘焙技术和食品添加剂面前，几乎都没啥还手之力。
: 有没有哪个老字号借助现代技术做了改良并且大获成功的？
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FROM 223.70.209.*
也许我也吃过吧。反正不记得了。看来是没特点
还是牛舌饼好吃
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 稻香村的绿豆酥没啥特点，好吃，但是也没有那么好吃。。
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FROM 58.60.1.*
现在我也不觉得蛋挞有多好吃
蛋挞在我这里就没什么大竞争力
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 我随便说了一个，他家品种太多，我一时也想不起来都叫啥。25年前，大家的味蕾还没见过什么世面吧，记忆中的美味，放到现在不一定有竞争力。
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FROM 58.60.1.*
鼎泰丰的普通馅包子并不很贵，只是有贵包子，比如那嘛嘛黑松露的不知道现在多少钱，很多年前卖一百块钱，就那么小小的几个两口就没了，以及我感觉他们也不是靠卖包子挣钱，进了他家门必点包子但是不会只点包子，只是但凡进了门那怎么也会点一笼一百块钱的尝尝，那笼包子又辣么小，于是一百块钱算是额外搭上的，啥都没省，额外多花了一百块。。
【 在 schen 的大作中提到: 】
: 可不是哦，鼎泰丰可是收割了不少有钱人的票票，也是小包子
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FROM 183.241.205.*
传统糕点，无非就是面粉 糖 油 这些，而且糖油含量极高，现在多吃几个就腻，而且跟现代饮食潮流背道而驰
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 不管是南北稻香村，还是用真狗乃子的桂顺斋，以及几乎各地都最少有一家的传统老字号糕点，在现代烘焙技术和食品添加剂面前，几乎都没啥还手之力。
: 有没有哪个老字号借助现代技术做了改良并且大获成功的？
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FROM 183.160.215.*