- 主题:兰州拉面是预制吗
面团可能是提前醒好的，现场再揉一揉拉就好了
【 在 schen 的大作中提到: 】
: 不是，开放厨房，都是看着厨子怎么从面团制作成拉面，肉也是现做的，一般都是上班开始处理煮制
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必须的，凉皮凉面凉粉，只要新鲜就行
【 在 defeatyou 的大作中提到: 】
: 凉皮也是预制吧
: 现拌一下
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炒菜用的油是预制的；做饭用的自来水是提前过滤预制的；
按照你的逻辑这么推没错吧，呵呵
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 牛肉显然算预制
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FROM 222.129.6.101
预制和预制菜是两个概念
总不能现杀牛吧
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 牛肉显然算预制
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发自「今日水木 on iOS」
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FROM 120.244.236.*
请问面粉是不是预制菜
【 在 lingwangkai 的大作中提到: 】
: 我们这边几乎都不是，早上现和面，吃的时候揉面现拉。
发自「快看水母 于 iPhone」
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面粉没成面之前可以冷藏1-2年。揉成面团之后可以冷藏2-3天。上周的面团这周吃 ，口感不好。做一锤子买卖可以用预制面团
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酱油、醋、香油
对了还有盐和糖
都是预制的。。。。
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预制菜没问题，别是科技与狠活。受不了的加一堆防腐剂添加剂，能放好几年。
【 在 ape 的大作中提到: 】
: rt ...
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一天之内提前做好的，不叫预制，在冰箱里冷冻过的，才叫预制。
【 在 ape 的大作中提到: 】
: rt
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FROM 115.27.211.*
牛肉汤头天晚上熬
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