做汤的话
焯了的，汤色好看，更清澈一些
不焯的，味道浓郁。估计Zr用开水焯，也可以有这效果。
——其实两者我都能接受

【 在 Ruoying 的大作中提到: 】
: 我炖过很多次，不焯的确实比焯的要鲜
: 【 在 dinglinglm 的大作中提到: 】
: : 我还是觉得烧菜（油锅炒过、下调料、再加水炖）这种菜，还是不焯的更好吃。——有的人觉得，这也是要焯的
: ....................
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