首先，不同的早餐配置适用于不同的人，我这里说的是健康的中国人的建议早餐：

1，适量的碳水化合物，但要注意升糖指数。馒头、面包、米饭都是很好的选择。不要吃任何糊状的东西，包括但不限于粥、藕粉。经常摄入升糖指数高的食品容易诱发胰岛素抵抗，进一步诱发二型糖尿病。
2，适量的蛋白质，鸡蛋、牛奶、豆浆、早餐肠都是好选择。
3，适量的脂肪，早餐摄入一定量的脂肪，可以促进胆汁分泌，避免胆结石。可以考虑用油烹饪早餐，比如煎蛋或者给面包涂黄油。
4，避免摄入过多的盐。摄入过多的盐会引发高血压，中国人的盐摄入量都是超标的，尽量避免吃咸的东西，例如：咸菜，酱豆腐，奶酪，有很咸的卤汁的豆腐脑等。

推荐的早餐：
豆浆+煎馒头片（用新油炸的油条也可以）
牛奶+面包黄油
蛋花汤+炒饭
馄饨+烧饼
让人觉得意外的是：方面便+鸡蛋其实是很健康的早餐，脂肪，淀粉，蛋白质都很均衡。唯一的问题是含盐太高，汤料放一半可以完美解决掉所有问题。
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