正常人的糖的高峰值是进食后的120-160分钟，然后逐步回落。
人体血糖的高低，与升糖系数无关。
一个人的血糖只与一餐之后，2小时之内被人体吸收的糖量的总数有关，因为被转运至细胞的糖元的速度，对于这个人来说，取决于他的胰岛素产生量和敏感性，转运量是个常值。
一碗粥的含糖里只有米饭的三分之一，升糖系数其实比米饭少了不少（70 PK 83.2），GL值只是米饭的三分之一不到。
【 在 fryingbird (永远微笑的小丑) 的大作中提到: 】
: 血糖飙升和吸收速度有关
: 面包、面食、米饭都不会导致血糖飙升
: 导致血糖飙升的是糖水和淀粉糊
: ...................
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修改:wildsoul FROM 119.130.63.*
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