制作方法（两道菜方法相同，只是凤爪煮15分钟即可）：
1.猪蹄洗干净，砍成小块，冷水下锅，放入生姜和料酒、八角香叶，烧开后煮约30分钟，捞出用凉水冲洗干净，再泡入凉水中
2.1个柠檬切片，小米椒线椒切圈，蒜切成末，香菜切碎放入碗中，再放入泰氏风味汁（也可自己调制，用生抽，老抽，醋，少许白糖）搅拌均匀
3.猪蹄沥干水份，装入大盆中，再倒入调好的汁，充分搅拌，包好保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时（中途翻动一下，确保都入味）




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