说再多 都不能回避一个问题：中国古人知不知道牛肉能吃可吃？是异域异族教了才会吃牛肉的吗？

【 在 ZHMZFFL 的大作中提到: 】
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: 在春秋战国时就已经有不吃牛这样的说法，包括各类贵族在礼法上也是不能吃牛肉的。《礼记·王制》中记载：“诸侯无故不杀牛。”耕牛要用于耕种，而且饲养不易，除了在祭祀这样重大的事情以外，是不允许宰杀牛的。不过此时并没有刑法等来严格约束，许多贵族还是有机会吃到牛肉，甚至还出现了各种美味的吃法。
: 之后从秦汉到明清的各个王朝都对屠杀、吃牛肉这一事情做了明确的法律规定。在法律中，偷盗牛和杀牛的人，轻则有牢狱之灾，重则发配千里，甚至丢掉性命;另一方面，“没有买卖就没有杀害”，没有经过法律程序的吃牛肉的人，同样也要受到相应的惩罚。这些严格条例都约束着百姓，即便是黑市，也极少有人铤而走险贩卖牛肉，一是因为确实犯法，二则是因为古代的冷藏方式非常匮乏，费尽心力的得来的牛肉不能及时卖完，反而会血亏，所以在古代几千年以来，吃过新鲜牛肉的人真是少之又少。
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