这才是生活窍门！观察过家里老一辈为啥成天忙活还不出活，就因他们买回来就直接扔冷冻，不做标签更不分装，然后每次要做了也不提前化上，折腾老半天化肉，再切肉再冻上，费力把事还反复冷冻解冻肉造成口感下降。
【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 去菜场肉摊自己选肉，然后现场搅碎拿回来处理，特别放心。春节前我去了一趟，晚上加工了大约10来袋肉馅码起来，够吃半月了。
: 买了牛上脑和里脊，切好腌好，也是分装好冻起来，忙一次能做出10天的量。每次配上蒜苗杭椒之类的直接下锅，很快就出来一盘炒牛柳，省时省力。
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