我早就知道
小地方的饭店也是，后厨好几个大冰箱，里面冻了无数东西
买的加工好的小馒头，买的加工好的炖排骨什么

点菜了，直接热热，上桌
都是这样
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 我以为的中央厨房，就是在本地建一个可以开火的厨房，每天一大早开始忙乎，把当天要销售的硬菜加工个七七八八（很复杂的菜提前一天晚上加工也是可以的），然后物流团队配送到各门店，门店做最后一道加工就可以上桌了。
:   谁能想到西贝就是自己建了个预制菜工厂，保质期居然可以有1-2年，然后送到全国各地的门店销售。
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--来自微微水木3.5.17
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