之前和楼主一样的理解，这下刷新认知了，真没想到去饭店吃的都是冻品，以后都不太敢去饭店吃饭了。
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 我以为的中央厨房，就是在本地建一个可以开火的厨房，每天一大早开始忙乎，把当天要销售的硬菜加工个七七八八（很复杂的菜提前一天晚上加工也是可以的），然后物流团队配送到各门店，门店做最后一道加工就可以上桌了。  
: 谁能想到西贝就是自己建了个预制菜工厂，保质期居然可以有1-2年，然后送到全国各地的门店销
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发自「今日水木 on 23013RK75C」
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