你不是说传统厨房不如预制菜复热安全么？

【 在 xmruiqi 的大作中提到: 】
: 这杠抬得真没水平——机关食堂和商业化餐饮是一回事吗？机关食堂服务对象固定，当然倾向最保守的生产方式；而市场餐饮要兼顾效率、规模、安全与价格，预制菜正是现代餐饮工业优化的结果。
: 拿部委食堂说事，纯属偷换概念。照你这逻辑，军队还吃野战干粮呢，是不是等于否定所有新鲜食物？——不同场景适用不同方案
: 再说了，你真进过部委食堂后厨吗？怎么知道人家没用预制工序、复合调味品或冷冻技术？ 说不定你夸的“现炒”菜，半成品比例比西贝还高。
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