老罗说的是预制菜就得卖预制菜的价格，他说快餐店比如老乡鸡什么的卖预制菜他觉得没毛病，售价在那儿摆着。西贝的原罪是卖的很贵，结果也是预制菜。老罗说顾客花那么多钱不就想吃个新鲜，结果吃的鲈鱼很腥，明显是冻了很久的，所以他很生气。


【 在 icome 的大作中提到: 】
: 行业都一样，每个行业，对手之间都是相互学习的，因为你不学习就不知道怎么控制成本。经营方法不可能有什么特别的秘诀。
: 这次就是西北倒霉，源于罗作为一个平常老百姓对餐饮业不了解，恰恰又是一个有影响力的网红。
: 现代餐饮业的发展，就是工业化的发展，回到20年前的原始状态已经不可能。
: ...................
--
FROM 123.116.147.*