西兰花在20℃环境中存放48小时后，维生素C可能流失20%-30%，类黄酮损失约62%，β-胡萝卜素下降约60%，硫代葡萄糖苷等抗癌成分保留较好但活性可能下降，叶绿素和膳食纤维等营养成分基本保留但利用率可能降低。

为啥要抗拒科学，搞不懂你们这些人

【 在 windinwillow 的大作中提到: 】
: 你所谓“营养”是些啥？“可观”又是个什么概念
: 冷冻西兰花在冷冻过程中就不丢营养了？那冷冻个几年也没问题了呗，怎么会只能保质两年？
--
FROM 183.223.222.*