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发信人: luoxiaoding (罗小丁同志既是一个公民又是一个人民), 信区: NewExpress
标 题: 建议调查西贝的厨师与加热师的员工比例，
发信站: 水木社区 (Tue Sep 23 16:29:48 2025), 站内
来确实预制菜与现炒菜的比例，原理如下：厨师与加热师的工资肯定是有阶梯的，比如后厨作菜人员一共十个人，可能有三个人月薪一万五，有厨师证，有厨师经验，另外有七个人月薪五千，没有厨师证，没有厨师经验，只有加热师经验，那个就可以大致确定预制菜至少百分之七十以上，因为预制菜加热师的工作效率更高。这个从员工每个月工资卡银行流水就可以充分调查清楚，没办法做假。后厨做菜人员的工资流水，每个连锁餐饮企业都查一下，很容易分清真正的厨师与非厨师的加热师的区别，这样就能低成本快速有效查清每个企业预制菜的比例。
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