- 主题:老生常谈，蛋炒饭的问题
我做就是戳
【 在 caishen168 的大作中提到: 】
: 做过饭吗
: 【 在 tokilltime 的大作中提到: 】
: : 用铲子拼命戳
: ....................
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FROM 111.192.40.*
【 在 hotel 的大作中提到: 】
: 请问，如何做到饭馆里那种颗颗分明？
: 我特意闷了一锅比较干的米饭，放了一晚上，第二天用的时候还是黏成块儿，根本做不到颠大勺全部颠起来的那种感觉，求助！谢谢！
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FROM 221.218.60.*
我也是用勺子戳开，有点费劲
【 在 hotel () 的大作中提到: 】
: 请问，如何做到饭馆里那种颗颗分明？
: 我特意闷了一锅比较干的米饭，放了一晚上，第二天用的时候还是黏成块儿，根本做不到颠大勺全部颠起来的那种感觉，求助！谢谢！
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FROM 115.183.138.*
用印度手抓饭那种米试试
【 在 hotel 的大作中提到: 】
: 请问，如何做到饭馆里那种颗颗分明？
: 我特意闷了一锅比较干的米饭，放了一晚上，第二天用的时候还是黏成块儿，根本做不到颠大勺全部颠起来的那种感觉，求助！谢谢！
- 来自「最水木 for iPhone 11 Pro Max」
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FROM 50.47.114.*
先把鸡蛋单独打散，打匀可以适当放盐。米饭成盆里，然后把蛋液倒进去，搅一搅，压一压，如果米饭没全开就多放一会，让蛋液泡一下米饭，差不多了锅放油，比你平时炒适当多一点，油热放米饭，如果想放橄榄菜也可以先放点橄榄菜。这样炒出来的是粒粒可数的。出锅前滴上点酱油就OK了。
【 在 hotel 的大作中提到: 】
: 请问，如何做到饭馆里那种颗颗分明？
: 我特意闷了一锅比较干的米饭，放了一晚上，第二天用的时候还是黏成块儿，根本做不到颠大勺全部颠起来的那种感觉，求助！谢谢！
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FROM 223.72.100.*
谢谢，回头试试。
对了，还有一个问题，炒鸡蛋。 怎么炒出那种一层一层的，我只能炒出一坨一坨的。谢谢
【 在 apple1223 (apple1223) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 老生常谈，蛋炒饭的问题
: 发信站: 水木社区 (Sat Feb 1 13:55:36 2020), 站内
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: 可以试试炒的时候直接打一个鸡蛋进去，炒散。我有时候一个人吃蛋炒饭图省事，就不单独炒鸡蛋，直接打一个鸡蛋进去，翻炒。炒出来的就比较散。米粒裹着蛋液，所以颜色微黄，还挺好吃。见图
: 【 在 hotel 的大作中提到: 】
: : 请问，如何做到饭馆里那种颗颗分明？
: : 我特意闷了一锅比较干的米饭，放了一晚上，第二天用的时候还是黏成块儿，根本做不到颠大勺全部颠起来的那种感觉，求助！谢谢！
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: - 来自「最水木 for iPhone 11 Pro Max」
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: ※ 来源:·最水木 客户端·[FROM: 117.136.0.*]
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FROM 123.112.137.*
再有焖米饭时水比例不要加多，新米和电饭煲上都有米和水的比例说明，都推荐1.2-1.5，但是发现大家都习惯1:2，我感觉1:2的有些粘到一起了。
【 在 hotel 的大作中提到: 】
: 请问，如何做到饭馆里那种颗颗分明？
: 我特意闷了一锅比较干的米饭，放了一晚上，第二天用的时候还是黏成块儿，根本做不到颠大勺全部颠起来的那种感觉，求助！谢谢！
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FROM 223.72.100.*
大火，油要多
【 在 hotel 的大作中提到: 】
: 请问，如何做到饭馆里那种颗颗分明？
: 我特意闷了一锅比较干的米饭，放了一晚上，第二天用的时候还是黏成块儿，根本做不到颠大勺全部颠起来的那种感觉，求助！谢谢！
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--来自微水木3.5.1
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FROM 220.255.76.*
这种外观还不如先炒鸡蛋的好看 放点葱花 绿白黄分明 很好看
【 在 zai3266 (zai3266) 的大作中提到: 】
: 一楼告诉你的就是个好办法，不粘锅，鸡蛋直接打到米饭里，搅匀再炒，，炒的时候耐心些，开始的时候黏糊糊的，后来基本能保证粒粒分明，不过吃起来也就那样
: 发自「今日水木 on iPhone 6s Plus」
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FROM 119.119.103.*
炒之前把蛋液和米饭搅拌均匀，
这样就可以做出一粒一粒的黄金蛋炒饭了
【 在 hotel 的大作中提到: 】
: 请问，如何做到饭馆里那种颗颗分明？
: 我特意闷了一锅比较干的米饭，放了一晚上，第二天用的时候还是黏成块儿，根本做不到颠大勺全部颠起来的那种感觉，求助！谢谢！
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FROM 114.252.108.*