- 主题:求教菜的保温问题
这个不错，个大还便宜
【 在 FUTURE0349 的大作中提到: 】
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农村或者南方吗？两三个菜要炒三四十分钟？提前准备好材料，不超过10分钟都炒出来了。或者你家火不行？
【 在 ilm 的大作中提到: 】
: 我们家人少，两大一小。吃得比较简单，一般都是两三个菜。因为不喜欢陈菜，饭菜不进冰箱，基本也不隔夜。
: 现在觉得有个烦恼。做三个菜的全过程大概是30～40分钟。这样最后一个菜做好的时候，前面的菜尤其是第一个菜基本上都凉了。
: 看版上家里人多，或者做得比较丰盛的，很多都是四五个菜。那你们一个一个做菜，前面的凉了怎么办。
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FROM 120.244.154.*
5楼所说的，热菜板，很方便，虽然我还没买过
【 在 ilm () 的大作中提到: 】
: 我们家人少，两大一小。吃得比较简单，一般都是两三个菜。因为不喜欢陈菜，饭菜不进冰箱，基本也不隔夜。
: 现在觉得有个烦恼。做三个菜的全过程大概是30～40分钟。这样最后一个菜做好的时候，前面的菜尤其是第一个菜基本上都凉了。
: 看版上家里人多，或者做得比较丰盛的，很多都是四五个菜。那你们一个一个做菜，前面的凉了怎么办。
: 这个问题怎么处理呢。
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FROM 223.104.47.*
做菜的顺序有问题，先把三个菜的料都备好，就是该切的，该过水的过油的都备好。然后先做烹饪时间最长的，比如炖排骨炖笋干，再做不容易冷的，比如汤，最后做烹饪时间短的，比如炒菜。如果同时有汤和炖肉那必然是两个灶同时进行，如果都是炒菜，私以为炒一个青菜也就三分钟吧，三个都做好也就十分钟。
再就是每个菜做完盛出来用一个盆盖上，或者放微波炉里，能凉得慢点。
【 在 ilm 的大作中提到: 】
: 我们家人少，两大一小。吃得比较简单，一般都是两三个菜。因为不喜欢陈菜，饭菜不进冰箱，基本也不隔夜。
: 现在觉得有个烦恼。做三个菜的全过程大概是30～40分钟。这样最后一个菜做好的时候，前面的菜尤其是第一个菜基本上都凉了。
: 看版上家里人多，或者做得比较丰盛的，很多都是四五个菜。那你们一个一个做菜，前面的凉了怎么办。
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FROM 219.143.131.*
咋没人推荐微波炉热菜？
【 在 nekote 的大作中提到: 】
: 前面炒好的菜放在灶边上，等炒完了一起端上桌。要么就来个烧菜，有汤的，凉的慢，饭桌上放个电磁炉，开最小功率热一下。
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: 【 在 ilm 的大作中提到: 】
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FROM 171.42.227.*
太多人视微波炉为洪水猛兽，认为微波加热过的食物有辐射。
【 在 i9i9 (大笑大美妞) 的大作中提到: 】
: 咋没人推荐微波炉热菜？
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FROM 58.23.246.*
那都是摆拍 都凉透了 或者本来就是凉的
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FROM 60.27.136.*
羡慕你们一顿好几个菜的…
【 在 ilm 的大作中提到: 】
: 我们家人少，两大一小。吃得比较简单，一般都是两三个菜。因为不喜欢陈菜，饭菜不进冰箱，基本也不隔夜。
: 现在觉得有个烦恼。做三个菜的全过程大概是30～40分钟。这样最后一个菜做好的时候，前面的菜尤其是第一个菜基本上都凉了。
: 看版上家里人多，或者做得比较丰盛的，很多都是四五个菜。那你们一个一个做菜，前面的凉了怎么办。
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FROM 124.64.16.*
如果都是炒菜，就找个蒸锅。然后炒完菜放蒸锅里热乎着
【 在 ilm 的大作中提到: 】
: 我们家人少，两大一小。吃得比较简单，一般都是两三个菜。因为不喜欢陈菜，饭菜不进冰箱，基本也不隔夜。
: 现在觉得有个烦恼。做三个菜的全过程大概是30～40分钟。这样最后一个菜做好的时候，前面的菜尤其是第一个菜基本上都凉了。
: 看版上家里人多，或者做得比较丰盛的，很多都是四五个菜。那你们一个一个做菜，前面的凉了怎么办。
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FROM 123.122.133.*
一是调整做菜流程，三个菜的洗切腌制全都弄好再炒，就是让所有的菜熟的时间不要间隔太久。我们年夜饭做很多菜时就会写一个流程单子，先出的菜放烤箱里保温
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FROM 117.36.116.*