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- 主题:[爱烘焙]戚风蛋糕
- 包子总不成功，戚风蛋糕零失败了
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FROM 115.171.245.* - 求方子
【 在 maymaymay 的大作中提到: 】
: 包子总不成功，戚风蛋糕零失败了
: [upload=1][/upload][upload=2][/upload][upload=3][/upload][upload=4][/upload]
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FROM 36.46.14.* - 同求方子
【 在 maymaymay 的大作中提到: 】
: 包子总不成功，戚风蛋糕零失败了
- 来自「最水木 for iPad Mini 4」
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FROM 120.244.32.* - 挺好
名师出手就是牛
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FROM 36.5.247.* - 太棒了 颜色好 不塌陷
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FROM 115.34.107.* - 方子我都背下来了（8寸）。
低筋粉：90克；鸡蛋：5个（大一点的）；牛奶:60克；玉米油：40克（换过花生油，不如玉米油好）；糖：20克；40克（酌情增减无所谓）。烤50分钟。
感觉比较关键的两点：
1、蛋白打发到位；
2、温度不要太高（琢磨很久发现的），我是上160-170；下：140；（喜欢吃表皮硬一点的，可以温度调高）
烤戚风蛋糕很容易。
【 在 tianranju 的大作中提到: 】
: 求方子
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FROM 115.171.245.* - 谢谢
【 在 maymaymay 的大作中提到: 】
: 方子我都背下来了（8寸）。
: 低筋粉：90克；鸡蛋：5个（大一点的）；牛奶:60克；玉米油：40克（换过花生油，不如玉米油好）；糖：20克；40克（酌情增减无所谓）。烤50分钟。
: 感觉比较关键的两点：
: ...................
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FROM 117.39.195.* - 亲，求打发蛋清攻略呀。
我拿4个蛋清+60g白糖，打蛋器打了20分钟了，还是水。。。。这咋整。。。
【 在 maymaymay 的大作中提到: 】
: 方子我都背下来了（8寸）。
: 低筋粉：90克；鸡蛋：5个（大一点的）；牛奶:60克；玉米油：40克（换过花生油，不如玉米油好）；糖：20克；40克（酌情增减无所谓）。烤50分钟。
: 感觉比较关键的两点：
: ...................
--来自微水木3.5.1
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FROM 59.42.237.* - 容器不能沾水沾油，多打一会
【 在 flyingjerryc 的大作中提到: 】
: 亲，求打发蛋清攻略呀。
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: 我拿4个蛋清+60g白糖，打蛋器打了20分钟了，还是水。。。。这咋整。。。
: ....................
- 来自「最水木 for iPhone Xr」
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FROM 124.126.128.* - 好的，谢谢
【 在 vero 的大作中提到: 】
: 容器不能沾水沾油，多打一会
: 【 在 flyingjerryc 的大作中提到: 】
: : 亲，求打发蛋清攻略呀。
: ...................
--来自微水木3.5.1
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FROM 59.42.237.*