- 主题:求教两道菜
锅中油热放入各种料，牛肉放锅里炒，炒的变色了放西红柿和番茄酱，继续炒一段，差不多西红柿也熟烂了，改放炖锅里。大火到水沸转小火烧个把小时，然后放土豆，再小火炖半个小时就可以吃了。牛肉很烂。另外，我也是新手，你可以搜搜这个版的帖子，应该有很多这个菜的成熟做饭。
【 在 qianligong 的大作中提到: 】
: 牛肉和西红柿炒制过程具体是怎样呢？先后顺序？分别炒多久？都加了什么调料呀？炖一个小时牛肉软烂吗？
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修改:yingmu FROM 113.45.41.*
FROM 113.45.41.*
哈哈哈，谢谢亲，看图新手做的也不错，赞
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
: 锅中油热放入各种料，牛肉放锅里炒，炒的变色了放西红柿和番茄酱，继续炒一段，差不多西红柿也熟烂了，改放炖锅里。大火到水沸转小火烧个把小时，然后放土豆，再小火炖半个小时就可以吃了。牛肉很烂。另外，我也是新手，你可以搜搜这个版的帖子，应该有很多这个菜的成熟做饭。
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FROM 123.114.155.*
不好意思，这个不是我做的，家人做的～
【 在 qianligong 的大作中提到: 】
: 哈哈哈，谢谢亲，看图新手做的也不错，赞
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FROM 113.45.41.*
哦，很棒，哈哈谢谢分享
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
: 不好意思，这个不是我做的，家人做的～
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FROM 123.114.155.*
亲推荐的牛肋条真是棒啦，哈哈，买了帕尔斯的牛肋条，今天做了番茄牛腩，参考了下厨房的方子，一吃好惊喜啊！作为牛肉小白，谢谢推荐*^_^*
【 在 alsorain 的大作中提到: 】
: 一般的牛肉，比如牛腱子、牛里脊 都不适合做这个菜。
: 推荐买进口的冷冻牛肋条，价格适中。牛肋条也是牛腩的一种，肥肉会少些，可以做之前把较硬的肥油用刀去掉。
: 那个番茄锅底用来做蕃茄巴沙鱼不错，炖菜觉得不太适合。如果你想做的好吃最好买tomato paste （番茄膏，这个不是番茄沙司）做汤底，这东西淘宝应该有。
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FROM 221.219.83.*
求教空气炸锅炸的时候要包锡纸吗？
另外多少度炸多长时间呀？
【 在 ykmfs 的大作中提到: 】
: 地三鲜过油是指土豆和茄子彻底油炸，炸熟透的。所以我以前不爱做，除非正好炸东西剩了油，偶尔做一次。
: 但后来用空气炸锅，发现特别好用，表面拌一点油放空气炸锅里炸就可以，土豆比油炸的还好吃，茄子比油炸的差一些，但也不错，胜在吃油少。所以现在经常做地三鲜了。
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FROM 218.104.174.*
不用包锡纸，不过我会底下垫锡纸，好洗。我一般烤大多东西都是180度，每次5分钟地烤，然后翻面后再5分钟，尝尝生熟程度，再加时间，没有记过具体烤多久，主要是菜量也不同。
土豆和茄子要分别烤。
【 在 lerarain 的大作中提到: 】
: 求教空气炸锅炸的时候要包锡纸吗？
: 另外多少度炸多长时间呀？
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FROM 60.220.56.*
好的，多谢
我在想干煸豆角是不是也可以这样弄^_^
【 在 ykmfs 的大作中提到: 】
: 不用包锡纸，不过我会底下垫锡纸，好洗。我一般烤大多东西都是180度，每次5分钟地烤，然后翻面后再5分钟，尝尝生熟程度，再加时间，没有记过具体烤多久，主要是菜量也不同。
: 土豆和茄子要分别烤。
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FROM 218.104.174.*
豆角我觉得这样不太行啊，不容易熟透，怕有毒，还是直接油煸放心。。
【 在 lerarain 的大作中提到: 】
: 好的，多谢
: 我在想干煸豆角是不是也可以这样弄^_^
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FROM 60.220.56.*