最大的区别是面包拉丝 馒头这样的很少 就见过一家

【 在 dalimoluo (dalimoluo) 的大作中提到: 】
: 知乎搜了下,很多人说一个是蒸的一个是烤的,除了蒸烤之分,已经面包里面会加糖黄油之类的,还有什么区别吗我
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这么说吧，我用面包机做的面包。除了面粉和酵母之外，只加极少量的油盐糖。烤出来的面包，拔了外皮里面的看上去、吃起来都和馒头差不多。
前面有人说的面包拉丝，不过是用了高筋面粉和揉的时间比较长而已。馒头也可以有相同效果。

我觉得最大的不同是面包的配方可以有很多变化，糖 牛奶 黄油 菠萝 豆沙 鸡蛋 奶酪 坚果 水果干等等，烤的温度和时长也会带来变化。所以就会有各种各样不同的口味。相对来说，馒头就比较单一了，连个头都是基本固定的:p

【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 知乎搜了下,很多人说一个是蒸的一个是烤的,除了蒸烤之分,已经面包里面会加糖黄油之类的,还有什么区别吗我
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很多人认为面包机烤出来的不算面包,算馒头
【 在 IamVicky 的大作中提到: 】
: 这么说吧，我用面包机做的面包。除了面粉和酵母之外，只加极少量的油盐糖。烤出来的面包，拔了外皮里面的看上去、吃起来都和馒头差不多。
: 前面有人说的面包拉丝，不过是用了高筋面粉和揉的时间比较长而已。馒头也可以有相同效果。
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其实这个也没什么严格的定义吧？
很多人也都是中国人吧？
其实西方人吃面包的才多了，面包机既然叫做bread maker，当然烤出来的就叫面包，人家也没有馒头这个概念。有些中国人就是喜欢矫情。
再说，做三明治用的面包，其实就和面包机烤出来的差不多。有一次午餐的时候，我还问汉堡和三明治有什么区别，不都是面包里面加东西吗？他们也觉得我说的似乎有道理。
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 很多人认为面包机烤出来的不算面包,算馒头
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差异也挺大的 好的更接近面包 差的不如馒头

【 在 dalimoluo (dalimoluo) 的大作中提到: 】
: 很多人认为面包机烤出来的不算面包,算馒头
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