煎的太棒了 一点不沾 色泽刚好
【 在 lupine 的大作中提到: 】
: 起锅烧油
: 锅烧热冒烟的同时用姜擦锅底
: 然后油也烧的冒烟那种
: ....................

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FROM 117.136.0.*

楼主，姜擦锅底为哪般？
最后收汁的时候要不要加淀粉？

【 在 lupine 的大作中提到: 】
: 中火加热
: 最后大火收汁
: 发自「今日水木 on iPhone 11」
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FROM 117.36.1.*

明天尝试一下
【 在 nila 的大作中提到: 】
: 姜擦锅可以不粘锅
: 收汁不要加淀粉
: 用鱼汤本身的胶质来收汁
: ...................
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FROM 117.36.1.*

冷冻鱼最好红烧
活鱼清蒸
【 在 Hua 的大作中提到: 】
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: 这种鱼是清蒸好吃些还是红烧好吃些？发现自己做鱼只会清蒸  
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: 发自xsmth (iOS版)  
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FROM 111.201.228.*

谢谢夸奖
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
:  
: 真是做的太棒了  
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