- 主题:牛肉怎么做的好嚼？
农国栋白切牛腩
【 在 qzrk 的大作中提到: 】
: 我知道手把羊肉是清水煮出来软烂，不能放盐。吃的时候再蘸盐巴或者其他佐料。
: 牛肉用类似的做法做出来可以么？当然不用清水，用放了各种佐料的水，但是不放盐
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FROM 112.64.68.*
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FROM 112.224.67.*
生吃，营养丰富
【 在 qzrk 的大作中提到: 】
: 我总觉得，食材加热时间过久，营养物质流失太严重
: 所以我总倾向于用最短的时间来达到自己满意的口感
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FROM 36.98.198.*
潮汕牛肉火锅就是这样的吧？
【 在 qzrk 的大作中提到: 】
: 我知道手把羊肉是清水煮出来软烂，不能放盐。吃的时候再蘸盐巴或者其他佐料。
: 牛肉用类似的做法做出来可以么？当然不用清水，用放了各种佐料的水，但是不放盐
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FROM 112.17.240.*
一看就是切早了，凉透了再切就不会碎
【 在 huahua677 的大作中提到: 】
: 前段时间酱的牛肉，口感还是不错的，很松软。
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FROM 73.241.30.*
下次试试
【 在 KOH 的大作中提到: 】
: 一看就是切早了，凉透了再切就不会碎
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FROM 106.38.49.*
买牛里脊，切薄片，生抽和水淀粉抓，腌一会儿后炒着吃，很嫩。切的时候注意方向就行，如果方向错了就咬不动。
【 在 qzrk 的大作中提到: 】
: 我总觉得，食材加热时间过久，营养物质流失太严重
: 所以我总倾向于用最短的时间来达到自己满意的口感
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FROM 222.128.173.*
上高压锅
【 在 qzrk 的大作中提到: 】
: 我知道手把羊肉是清水煮出来软烂，不能放盐。吃的时候再蘸盐巴或者其他佐料。
: 牛肉用类似的做法做出来可以么？当然不用清水，用放了各种佐料的水，但是不放盐
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FROM 34.98.250.*
有一次吃的铁板牛肉，红烧肉那么大的块，入口即化。
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FROM 152.104.150.*
炖牛肉的时候放番茄，或蕃茄酱，或醋都容易炖烂
【 在 qzrk () 的大作中提到: 】
: 我知道手把羊肉是清水煮出来软烂，不能放盐。吃的时候再蘸盐巴或者其他佐料。
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: 牛肉用类似的做法做出来可以么？当然不用清水，用放了各种佐料的水，但是不放盐
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FROM 199.59.76.*