这人一向喜欢胡扯你完全忽略他就行了
不成形的蛋你加点电解质进去比如盐再蒸
用不滴水的锅盖，并且温热水调蛋冷水开蒸降低温差避免蛋液对流，离水越远越好
如果锅盖一直滴水就保鲜膜伺候，你这个上层不成形显然是上层吧滴下来的水接完了保护了下层
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
:
: 原来是这样啊，那么后来我又把没成功的蛋羹放在底层 蒸10分钟，也是于事无补的嘛？
:
: 【 在 wuduan (棒棒军) 的大作中提到: 】
: : 不是蒸汽到达先后的问题。
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