火锅就应该这么吃，四川火锅吃的是辣椒和油
北京火锅吃的是羊肉，食材本身
【 在 jashen 的大作中提到: 】
: 正宗的就这么吃么？完全感觉不到美。
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重庆火锅很恐怖，一锅牛油里面煮各种内脏，再蘸着油碟吃，当地人竟然还挺瘦
  
【 在 c0wgirl (呆萌左卫门) 的大作中提到: 】
:  我现在反而越来越喜欢吃北京涮肉了，年轻时对其嗤之以鼻，好的羊肉，调配得当的麻酱和辣椒油，清淡中越吃越香越吃越香，最后连涮白菜都有一丝清甜，原来最爱的川渝火锅，现在一年吃一次就觉得够了，过于刺激的重麻重辣，吃不出任何鲜味的食材，还有第二天大概率拉肚子
:  【 在 jashen 的大作中提到: 】
:  : 正宗的就这么吃么？完全感觉不到美。  
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粤式菜肴里很多贵的食材 例如鱼翅燕窝 可能来自东南亚 难道做出来的就不是粤菜？
涮肉更多的是每个地方的吃法的称呼，以北京为代表的的华北一带，就是芝麻酱+花生酱辅韭菜花等

【 在 yunzhonghemr 的大作中提到: 】
: 那这就和北京没个屁关系了，好比在北京吃顿米饭，得看米是东北产的还是湖北产的，这样的米饭不会冠名北京的
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尤其是头几口 太好吃了
【 在 sundoudou21 的大作中提到: 】
: 涮羊肉我可以白嘴吃，酱都不蘸。你那牛肉萝卜哪儿的吃法
: 【 在 jashen 的大作中提到: 】
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二八酱是旗人传下来了，各种讲究不计成本
比起来老外地的辣锅子像马桶一样
【 在 joshhartnett 的大作中提到: 】
: 二八酱是因为老北京人穷，吃不起纯芝麻酱，所以兑花生酱，现在还有哪有涮肉店吃二八酱 ，这还穷出态度来了？
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