- 主题:普通人在家里切肉片涮羊肉吗？
鲜羊肉切片很难吧。
【 在 xiaodan28 的大作中提到: 】
: 一般是在农贸市场上买鲜羊肉，回家切片涮了吃。
: 以为这样是非常大众的吃法。
: 不过，一次在牛街买肉，卖肉的问怎么吃，我说涮，结果他非常诧异地看了我一眼，好像我是个另类。难道，不能自己切羊肉涮火锅吗。
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真应景的问题
明天和一个老哥儿准备在家吃涮肉
今儿下午去岳各庄买的羊后腿，整好形，放冰箱冻上30分钟，准备出来切片。
涮肉我还比较爱吃鲜切的，就看刀工了
【 在 xiaodan28 的大作中提到: 】
: 一般是在农贸市场上买鲜羊肉，回家切片涮了吃。
: 以为这样是非常大众的吃法。
: 不过，一次在牛街买肉，卖肉的问怎么吃，我说涮，结果他非常诧异地看了我一眼，好像我是个另类。难道，不能自己切羊肉涮火锅吗。
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这个整形有啥讲究么 怎么卷才不会切碎？
【 在 kindle4 (kindle4) 的大作中提到: 】
: 真应景的问题
: 明天和一个老哥儿准备在家吃涮肉
: 今儿下午去岳各庄买的羊后腿，整好形，放冰箱冻上30分钟，准备出来切片。
: ...................
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手切不需要卷，机器切估计需要整下。
手切就可以。但，你确实需要一把好刀。
我用的是20块钱一把的桑刀。
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 这个整形有啥讲究么 怎么卷才不会切碎？
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FROM 114.252.49.*
传统技法也是切冻肉的。
【 在 zhenniub 的大作中提到: 】
: 鲜羊肉切片很难吧。
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FROM 114.252.49.*
为啥呀
【 在 RoHS 的大作中提到: 】
: 留学过吧
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FROM 114.252.49.*
鲜肉，怎切？
【 在 leebo 的大作中提到: 】
: 我一般让摊主切好
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FROM 114.252.49.*
留学的没有羊肉卷自己买机器刨
【 在 xiaodan28 的大作中提到: 】
: 为啥呀
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切片涮羊肉，切块煎牛排
【 在 xiaodan28 的大作中提到: 】
: 鲜肉，怎切？
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我是切成长方条了，保鲜膜卷起来冻上了，切的时候，想着每片都有肥有瘦。
不一定成功，明天切了看：）
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 这个整形有啥讲究么 怎么卷才不会切碎？
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