终于学会炖蛋了

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主题:终于学会炖蛋了
20楼|smtherica|2021-02-09 16:55:17|只看此ID
蛋水1:2，温水，蒸饭时放电饭煲的蒸架上，蒸出来刚刚好。还有那种煮蛋器有蒸蛋模式的，按说明书放水设置到蒸蛋模式，出来也很好。
【在 idforgotten 的大作中提到: 】
: 也许有些地方叫蒸鸡蛋羹
:
: https://www.zhihu.com/question/21672213
: ....................

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21楼|lylong18|2021-02-09 19:41:50|只看此ID
我老家叫水波蛋或者划蛋，用温开水，放猪油，做出来的肯定好吃
【在 idforgotten 的大作中提到: 】
: 也许有些地方叫蒸鸡蛋羹
: https://www.zhihu.com/question/21672213
: 第一高赞蒸蛋热力学那个
: ...................
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22楼|wakesman|2021-02-10 14:55:13|只看此ID
关键就是蛋水比，水放少了就出蜂窝。
【在 idforgotten 的大作中提到: 】
: 也许有些地方叫蒸鸡蛋羹
:
: https://www.zhihu.com/question/21672213
: ....................

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23楼|randomh|2021-02-10 16:30:17|只看此ID
茶碗蒸
不用油，蛤蜊和虾仁，白果换花生

【在 ywsq 的大作中提到: 】
: 赞，上火了什么的吃碗点几滴香油的鸡蛋羹，是舒坦的。
: 【在 idforgotten (id又忘了) 的大作中提到: 】
: : 也许有些地方叫蒸鸡蛋羹
: ....................

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24楼|suosuoyan|2021-02-11 11:14:04|只看此ID
【在 idforgotten 的大作中提到: 】
: 佩服你，蒸蛋还要开锅看火候搅一下
: 默认蒸蛋是懒人菜吧
:
因为一不注意就会火大了，鸡蛋开始出蜂窝，这时候搅一下，能补救。
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25楼|sporttery|2021-02-11 21:25:56|只看此ID
5mm厚碗

【在 idforgotten 的大作中提到: 】
: 也许有些地方叫蒸鸡蛋羹
: https://www.zhihu.com/question/21672213
: 第一高赞蒸蛋热力学那个
: ...................
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26楼|fanfanMM|2021-02-12 18:25:46|只看此ID
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27楼|rainbowdj|2021-02-18 12:54:41|只看此ID
【在 idforgotten 的大作中提到: 】
: 也许有些地方叫蒸鸡蛋羹
: https://www.zhihu.com/question/21672213
: 第一高赞蒸蛋热力学那个
: ...................

没人用牛奶蒸蛋羹吗？我一直用牛奶，感觉更好吃
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