- 主题:今天才知道皮蛋的主流原料是鸭蛋，原以为是鸡蛋呢
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FROM 120.245.112.*
鸡蛋做出来的偏嫩
不如鸭蛋好吃
皮蛋的大小一看就是鸭蛋大小啊
【 在 wangsxy 的大作中提到: 】
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看大小啊
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【 在 wangsxy 的大作中提到: 】
我们老家那边的变蛋，是鸡蛋做的，我觉得特别好吃，尤其是里面会流心的黄
比皮蛋好吃多了
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鸡蛋即使不做皮蛋，不腌制咸蛋，也好吃。
鸭蛋腌制或者做皮蛋好吃，要是直接吃，不论煮着吃，还是煎着吃，蒸着吃，卧着吃，配菜炒着吃，太难吃，太腥，一点都不好吃。
鹅蛋也是如此，而且口感比鸭蛋还粗糙，但没鸭蛋腥。只能腌制，不能像鸡蛋一样，直接吃。
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FROM 223.72.96.*
鸭蛋白吃就根本没法吃，腥成怂了
【 在 yushan11 的大作中提到: 】
: 鸡蛋即使不做皮蛋，不腌制咸蛋，也好吃。
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: 鸭蛋腌制或者做皮蛋好吃，要是直接吃，不论煮着吃，还是煎着吃，蒸着吃，卧着吃，配菜炒着吃，太难吃，太腥，一点都不好吃。
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FROM 120.245.112.*
鸭子可以野外放养,在河滩等地.
而且这外壳偏硬,可能更便于腌制皮蛋.
【 在 yushan11 的大作中提到: 】
: 鸡蛋即使不做皮蛋，不腌制咸蛋，也好吃。
: 鸭蛋腌制或者做皮蛋好吃，要是直接吃，不论煮着吃，还是煎着吃，蒸着吃，卧着吃，配菜炒着吃，太难吃，太腥，一点都不好吃。
: 鹅蛋也是如此，而且口感比鸭蛋还粗糙，但没鸭蛋腥。只能腌制，不能像鸡蛋一样，直接吃。
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FROM 113.46.169.*
对
鸭蛋蛋壳厚
鸡蛋也可以松花，但太薄了裹泥怕破
【 在 preposition 的大作中提到: 】
: 鸭子可以野外放养,在河滩等地.
: 而且这外壳偏硬,可能更便于腌制皮蛋.
: 【 在 yushan11 的大作中提到: 】
: ....................
- 来自「最水木 for iPhone13,4」
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FROM 39.144.40.*
而且要涂一些金属离子,堵塞住蛋壳的细孔,估计鸭蛋比较合适.
有一些道理其实是相通的.
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 对
: 鸭蛋蛋壳厚
: 鸡蛋也可以松花，但太薄了裹泥怕破
: ...................
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FROM 113.46.169.*
这个老百姓可能不懂
反正自然界只要有1%的差异就足够自然选择发挥作用了
【 在 preposition 的大作中提到: 】
: 而且要涂一些金属离子,堵塞住蛋壳的细孔,估计鸭蛋比较合适.
: 有一些道理其实是相通的.
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: ....................
- 来自「最水木 for iPhone13,4」
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FROM 39.144.40.*