好主意
【 在 Rachel119 的大作中提到: 】
: 切成牛肉粒，买1个果椒，剩饭，来个牛肉粒炒饭。
: 发自「今日水木 on 人生实苦请足够坚强」
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FROM 36.112.24.*

真懒人版:先腌制，两面煎几分钟，出锅…
【 在 happyyuans 的大作中提到: 】
: 为啥我煎的牛排，腻腻的？
:
: 放油多了？
: ...................
--来自微水木3.5.10
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FROM 221.222.21.*

这个我熟，每天晚上都要给儿子煎牛排加餐的。

首先，买好点的牛排，煎之前要充分解冻和吸干水分，
剩下的非常简单：
我的做法是，平底锅在家用灶上大干烧4-6分钟，或手离锅15-20公分的地方能感到明显的热气
直接放牛排，无需腌制，也不需要在锅里放油，
我是两公分左右厚的牛排，所以不需要封边，单面煎2-3分钟，
在煎的过程中撒盐，换面后再撒另一面的盐
出锅的时候撒上黑胡椒粉

儿子说比外面买的牛排好吃
自我感觉至少比必胜客的好吃
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FROM 180.157.115.*

为啥忌讳多次翻面呢？
【 在 ecoboo 的大作中提到: 】
: 还有一点忘了提，牛排忌讳多次翻面，最好一面煎一次，
: 如果出水多，那么最多在关火后一面加一次，但每面不要超过一分钟
: 还有，火一定要开到最大，忌小火
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FROM 120.208.127.*

新疆乐乐妈烘焙店里的牛排，挺不错的，巴音郭楞那边的原切
【 在 happyyuans 的大作中提到: 】
: 为啥我煎的牛排，腻腻的？
: 放油多了？
: 怎么煎好吃？
: ...................
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