- 主题:请问关于煎牛排的技巧
我动作太慢全程小火，中火都不敢
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 我用大火就容易煎过头
: 我现在都是全程中火煎
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FROM 111.201.128.*
剪刀切成拇指宽的细条，黄油+平底锅+最小火，每条牛排的每个面煎十几秒，拿筷子多翻几下，没有血水就行。
懒人的快捷包熟方法。
【 在 data 的大作中提到: 】
: 心血来潮买了一条菲力，然后自己片成1.5cm的厚片。打算试着煎一下。
: 为了让孩子吃（他不肯吃带血的），还特意在表面横竖切了几刀。
: 但是煎完了效果还是差强人意，没有饭店做的多汁且入味。
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修改:ping801231 FROM 202.122.36.*
FROM 202.122.36.*
用黄油加大蒜来煎，特别香，不信小地青能忍住
牛排先用盐、胡椒腌制一下
【 在 data 的大作中提到: 】
: 心血来潮买了一条菲力，然后自己片成1.5cm的厚片。打算试着煎一下。
: 为了让孩子吃（他不肯吃带血的），还特意在表面横竖切了几刀。
: 但是煎完了效果还是差强人意，没有饭店做的多汁且入味。
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FROM 101.95.100.*
你要包熟的话，我有时候煎的太生，但是又不想回锅，我就会放微波炉里叮个半分钟
【 在 ping801231 (fan) 的大作中提到: 】
: 剪刀切成拇指宽的细条，黄油+平底锅+最小火，每条牛排的每个面煎十几秒，拿筷子多翻几下，没有血水就行。
: 懒人的快捷包熟方法。
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FROM 180.167.95.*
牛排的味道小地青肯定时忍不住的
我家不腌制，不用黄油，不用大蒜，我女儿都爱吃
但是有时候我煎的老了点，她就不吃了
【 在 flamesea (cyc) 的大作中提到: 】
: 用黄油加大蒜来煎，特别香，不信小地青能忍住
: 牛排先用盐、胡椒腌制一下
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FROM 180.167.95.*
表面切那几刀就让汁水外溢了，牛排都是切完调味的，孩子可能吃惯了饭店的嫩肉粉腌
制牛排
【 在 data (data) 的大作中提到: 】
: 心血来潮买了一条菲力，然后自己片成1.5cm的厚片。打算试着煎一下。
: 为了让孩子吃（他不肯吃带血的），还特意在表面横竖切了几刀。
: 但是煎完了效果还是差强人意，没有饭店做的多汁且入味。
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FROM 111.33.225.*