- 主题:馒头总蒸不好，有必要上蒸箱吗？
你买个竹蒸笼吧，我南方人学做馒头，不管是一发还是二发，除了没办法揉的像外面卖的那么表皮光滑，次次成功
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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发自「今日水木 on Android」
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我蒸的比你好多了，哈哈哈，我男的，很少蒸馒头，一共也就弄过五六次，第一次蒸馒头按照网上教程就很成功。不要怪工具，有最简单的酵母粉和蒸锅就可以蒸的很好，有馒头改良剂就更好了
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手艺问题，很简单的。
这是没有二次发酵？
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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会不会是燃气或者锅的问题？我妈在燃气上蒸，和题主蒸出来的一样一样的。但是她在蒸烤箱里就很好。不知道为啥
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这手艺也太挫了
烫成这样
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
- 来自「最水木 for iPhone Xr」
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这个难道不是掀盖子掀早了嘛？蒸熟后不要急于掀孩子，否则热胀冷缩，就成这样啦。
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
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: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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发自「今日水木 on iOS」
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关火后把盖子上的孔稍微封一下，冷空气不容易灌进去
【 在 change2015 的大作中提到: 】
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: 我是关火后还没揭盖就迅速回缩，换了锅也不行，后来就不蒸发面的了，改烙饼了。
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发自「今日水木 on iOS」
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无它，火大，锅盖太严尔
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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这馒头。。。劲道
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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1，馒头揉好之后再发一会儿再开火蒸
2. 是不是锅盖滴水？蒸汽的冷凝水滴到馒头上，就烫成死面了
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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