水木社区手机版
- 主题:为啥羊排要这么做？
- 冷冻的羊排，说要先自然解冻后蒸十分钟，再煎炸
我不理解，为啥要先蒸？
如果能充分解冻，那是不是可以直接炸了啊？
这羊排好像还不便宜，是75元500g。
以前没买过，也没啥概念。貌似比梭子蟹还贵？
但愿好吃……
--
FROM 117.89.194.* - 直接炸的话
容易外面焦了，里面还没熟
你火候控制的好的话，直接煎也没问题
【 在 Cathyisagirl (Cathyisagirl) 的大作中提到: 】
: 冷冻的羊排，说要先自然解冻后蒸十分钟，再煎炸
: 我不理解，为啥要先蒸？
: 如果能充分解冻，那是不是可以直接炸了啊？
: ...................
--
修改:guestking FROM 180.167.95.*
FROM 180.167.95.* - 哦原来如此………
好吧
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 直接炸的话
: 容易外面焦了，里面还没熟
: 你火候控制的好的话，直接煎也没问题
: ...................
--
FROM 117.89.194.* - 我买过这种的
我没有蒸，解冻后电饼铛抹上黄油，中高火上下面6分钟就可以了
也特别好吃
【 在 Cathyisagirl 的大作中提到: 】
: 冷冻的羊排，说要先自然解冻后蒸十分钟，再煎炸
: 我不理解，为啥要先蒸？
: 如果能充分解冻，那是不是可以直接炸了啊？
: ...................
--
FROM 1.203.166.* - 类似低温烹煮的牛排
也是先低温水浴搞成5分熟
然后再下油锅煎个焦壳就好了
【 在 Cathyisagirl (Cathyisagirl) 的大作中提到: 】
: 哦原来如此………
: 好吧
--
FROM 180.167.95.* - 口水
--
FROM 114.243.71.*