- 主题:馒头二次醒发前怎么都揉不到没气孔
看网上说二次醒发前揉到没有气孔。
但是我怎么揉都不行。今天揉了接近40分钟，还是有很多气孔。蒸出来弹力倒是好，就是气孔太大，口感差了点。
不知道问题出在哪里。
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FROM 125.70.29.*
擀面杖擀擀？
【 在 apple123321 (清水白菜) 的大作中提到: 】
: 看网上说二次醒发前揉到没有气孔。
: 但是我怎么揉都不行。今天揉了接近40分钟，还是有很多气孔。蒸出来弹力倒是好，就是气孔太大，口感差了点。
: 不知道问题出在哪里。
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FROM 113.225.101.*
擀了，还是不行，5555
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 擀面杖擀擀？
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FROM 125.70.29.*
实在不行推荐终极利器 压面机。。。不过我都是一发的 没有大空洞
【 在 apple123321 (清水白菜) 的大作中提到: 】
: 擀了，还是不行，5555
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FROM 113.225.101.*
嗯嗯，厨师机是不是就有压面机功能？
说买个厨师机，还在拖拉。。。
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 实在不行推荐终极利器 压面机。。。不过我都是一发的 没有大空洞
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FROM 125.70.29.*
厨师机直接揉面就行了 我家吃面条才买的压面机 压面机有的戴这个配件
【 在 apple123321 (清水白菜) 的大作中提到: 】
: 嗯嗯，厨师机是不是就有压面机功能？
: 说买个厨师机，还在拖拉。。。
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FROM 113.225.101.*
不是没气孔
是把原来膨胀的揉回去
要用劲
【 在 apple123321 的大作中提到: 】
: 看网上说二次醒发前揉到没有气孔。
: 但是我怎么揉都不行。今天揉了接近40分钟，还是有很多气孔。蒸出来弹力倒是好，就是气孔太大，口感差了点。
: 不知道问题出在哪里。
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