我一般就是半瓶花雕进去的。
【 在 xmmm (xmmm) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re:怎么才能把蹄髈、红烧肉做成饭店里那样红亮的呢？
: 发信站: 水木社区 (Wed Sep 22 21:37:51 2021), 站内
:
: 我和楼主一样的困惑，炒糖色或者放酱油，都出不来那种红亮的效果。有些菜谱不加水，放一瓶黄酒去煮，但我一直没有试。楼主要么试试。
: 【 在 data 的大作中提到: 】
: : 按照常规套路，我也炒糖色了，也加红烧酱油、腐乳汁都试过，但是出来的颜色只能是
: : 暗红色，也不亮，不像饭店里那么让人有食欲。
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: : 求办法...
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: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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: ※ 来源:·水木社区
http://www.mysmth.net·[FROM: 124.64.18.*]
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